Lic. Joel Sánchez Rodríguez
Gregorio Jaén Gaspar, presidente municipal de Santiago de Anaya, municipio del Valle del Mezquital, uno de los más pobres de la entidad, afirma que la supervivencia de los pueblos indígenas depende principamente de la preservación de sus tradiciones.
Como alcalde de un pueblo indígena y siendo él de origen hñahñu, seguro que conoce a su gente, sus raices, usos y costumbres, por ello afirma tener un especial interés su administración en apoyar la realización de la Feria y Muestra Gastronómica del Valle del Mezquital que anualmente se realiza en Santiago de Anaya desde hace casi tres décadas.
La feria gastronómica ha dado prestigio y fama al municipio, pues las mujeres indígenas desde corta edad, dedican un gran esfuerzo para preparar platillos exóticos, a base de animales silvestres como el conejo, tlacuache, víbora, zorrillos, mapaches, roedores, xincoyotes e insectos como la hormiga, escarabajos, chinicuiles y diversas especies de flores y plantas, que hacen de sus alimentos además de un manjar exquisito una obra de arte en la gastronomía.
Desgraciadamente no a todos les interesa por igual el preservar esas tradiciones, la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado a cargo de Cuauhtémoc Ochoa Fernández, no otorga ni ha otorgado en muchos años, ni el mínimo apoyo para la realización del evento y el Consejo Estatal para la Cultura y las Artes que mal dirije Lourdes Parga Mateos, pretexta la falta de recursos económicos para no apoyar la edición de un recetario de los platillos, que el año anterior sumó más de 700 y que para esta edición 2008 de la feria podría llegar a los mil.
Tampoco ninguna de las dos dependencias otorga apoyo alguno para la premiación y tienen que ser los indígenas los que por su cuenta busquen quien les regales aunque sea una plancha o electrodoméstico para reconocer a quienes ganen el concurso de gastronomía.
Resulta lamentable, no solo la indolencia de Cuauhtémoc Ochoa y de Lourdes Parga hacia su labor, sino el desprecio que como funcionarios públicos muestran hacia los pueblos indígenas y sus costumbres, pues turismo que es la principal dependencia obligada a apoyar estos eventos simplemente los ignora y en el Consejo de Cultura resulta hasta ridículo que digan que no hay dinero para ello, cuando precisamente para eso están.
Mientras turismo se dedica a “apoyar” a los grandes empresarios del ramo y sus funcionarios a turistear, en cultura Lourdes Parga sigue promoviendo becas y apoyos para sus amigos y comparsas, mientras con su actitud demuestran lo muy poco, quizás nada que les interesa la feria y las costumbres indígenas, como puede apreciarse un año más en la muestra gastronómica de Santiago de Anaya.
